Desperdicio en foodservice: por qué la eficiencia empieza antes del descarte
El foodservice representa el 28% del desperdicio global de alimentos. Descubre cómo estandarizar preparaciones, extender la vida útil y simplificar la ejecución ayuda a los operadores a reducir pérdidas, proteger margen y ganar consistencia.
Combatir el desperdicio comienza antes del anaquel
Cerca del 13,2% de los alimentos se pierde antes de llegar al retail. Descubre cómo la formulación, la conservación y la extensión de vida útil ayudan a fabricantes y minoristas a reducir pérdidas, proteger margen y ganar eficiencia.
El mayor obstáculo para alimentos más nutritivos no es la formulación, es el sabor
Proteínas, probióticos e ingredientes funcionales están transformando las formulaciones y creando nuevos desafíos sensoriales. Descubre cómo la modulación del sabor con Tastesense™ ayuda a aumentar la densidad nutricional sin comprometer la experiencia que genera adopción y recompra.
Cada bocado cuenta: la nueva oportunidad de crecimiento para Foodservice
Las terapias con GLP-1 están haciendo cada ocasión de consumo más intencional. Descubra cómo los operadores de foodservice en América Latina pueden transformar este cambio en innovación de menú, más valor por ocasión y crecimiento sostenible.
La Red Global de Innovación de Kerry: Cómo la Colaboración Impulsa la Regionalización en América Latina
La innovación en alimentos avanza con consumidores más exigentes, impulsando la regionalización en América Latina. Kerry conecta su red global con la experiencia local para crear soluciones sostenibles, auténticas y ágiles, combinando ciencia, tecnología y cultura para generar un impacto real.
Reformulación y tecnología: impulsando la innovación y la sostenibilidad en la industria andina de alimentos y bebidas
La industria de alimentos atraviesa un momento de transformación, impulsado por cambios en el consumidor, la regulación y la sostenibilidad, lo que convierte la reformulación en un factor clave para la competitividad. Tecnologías como la inteligencia artificial, la biotecnología y nuevos modelos de innovación están acelerando este proceso, permitiendo crear productos más eficientes, nutritivos y sostenibles sin perder calidad. En este contexto, la colaboración, la ciencia aplicada y los hubs de innovación se vuelven fundamentales para transformar desafíos en soluciones reales y escalables.
Colecciones de Aromas: Agilidad para una industria en constante movimiento
Las colecciones de aromas son soluciones listas y validadas que permiten a la industria de alimentos innovar con mayor rapidez, consistencia y escalabilidad. Al transformar tendencias en aplicaciones prácticas, reducen el tiempo de desarrollo, facilitan la cocreación y garantizan la adaptación a distintos mercados, conectando estrategia y ejecución de forma eficiente.
El Futuro de la Alimentación: 5 Megatendencias de Nutrición para 2026
El futuro de la alimentación estará guiado por la nutrición personalizada, las tecnologías emergentes, una regulación más estricta, la revalorización del procesamiento y acciones urgentes en favor de la biodiversidad, uniendo innovación y sostenibilidad para transformar la salud de las personas y del planeta.
El Futuro del Sabor: Principales Tendencias para 2026
El futuro del sabor en 2026 se sustenta en la combinación de inteligencia de datos, intercambios culturales globales y creatividad aplicada, lo que permite transformar tendencias como sabores internacionales, perfiles más sofisticados y clásicos reinventados en experiencias relevantes, auténticas e innovadoras para un consumidor cada vez más curioso y exigente.
El Equilibrio Perfecto: Donde el Sabor y la Salud se Encuentran en la Industria de Alimentos
El futuro de la alimentación se construye en el equilibrio entre sabor, salud y sostenibilidad, integrando la indulgencia y la nutrición como fuerzas complementarias y no opuestas, donde la tecnología, la biotecnología y la innovación en sabor permiten reformular clásicos, reducir excesos como azúcar, grasa y sodio, y crear experiencias sensoriales sofisticadas que impulsan la longevidad, el bienestar y la conciencia ambiental.