El aumento de los medicamentos basados en la hormona GLP-1 está influyendo en el comportamiento alimentario y potencializando una demanda de alimentos y bebidas que sean funcionales, convenientes y tengan beneficios adicionales. Para la industria, el desafío es continuar avanzando en el desarrollo de soluciones que satisfagan necesidades nutricionales específicas, como un mayor contenido de proteínas, apoyo a la salud digestiva e inmunológica, así como formatos convenientes para la vida cotidiana.
Los usuarios de GLP-1 en América Latina ya representan un impacto significativo al mercado, con un 63% de los usuarios que informan que comen menos, un 42%, beben menos y un 65% priorizan las proteínas. Además, el 87% de los que enfrentan problemas de absorción de nutrientes mientras usan el medicamento reportan un alto impacto en la calidad de vida, y el 80% muestra interés en productos que ayuden a mejorar esta absorción. Los principales desafíos que presentan las personas usuarias incluyen molestias gastrointestinales, pérdida de masa muscular y la necesidad de mantener el placer sensorial incluso con porciones reducidas y una ingesta calórica más baja.
GLP-1 está redefiniendo la nutrición al priorizar proteína, funcionalidad y placer, incluso con una menor ingesta.
De la ciencia a la estantería
Kerry ofrece una sólida cartera de tecnologías e ingredientes funcionales que se pueden aplicar en diferentes categorías de productos, apoyando la innovación y asegurando beneficios reales para el usuario. Así es como se puede usar cada solución:
- Gran sabor y alto contenido de proteínas – Tastesense™ Masking and Mouthfeel: mejora la experiencia sensorial en productos con alto contenido de proteínas, reduciendo las notas amargas o astringentes típicas de las proteínas vegetales o concentradas.
- Salud intestinal – BC30™ Probiotic: Probiótico resistente que contribuye a la salud digestiva y a la absorción de proteínas. Emulgold™ Fiber: fibra funcional que ayuda con el equilibrio intestinal y puede reducir las molestias gastrointestinales como el estreñimiento.
- Salud Inmune – Wellmune™: ingrediente patentado con eficacia probada para apoyar la inmunidad, ideal para yogures, bebidas y snacks.
- Reducción de sodio y azúcar – Tastesense™ Salt and Sweet: tecnologías para reducir el sodio y el azúcar sin comprometer el sabor, esenciales para productos indulgentes con un perfil nutricional mejorado.
- Productos lácteos sin lactosa – Enzimas de lactasa: para las personas que tienen problemas con la lactosa, hacen que los productos lácteos sean más digeribles, ampliando el acceso a proteínas de alta calidad.
- Enfoque cognitivo – Eupoly-3 ® : solución de apoyo cognitivo, relevante para los usuarios que buscan el bienestar mental combinado con la nutrición.
- Cero alcohol – Tastesense™ Sensations: recrea la complejidad sensorial de las bebidas alcohólicas en cócteles sin alcohol y opciones sin alcohol, en línea con la tendencia de consumo consciente.
Con el portafolio de tecnologías de Kerry, la ciencia se convierte en productos reales que apoyan la digestión, la inmunidad y el bienestar.
Cómo innovar con Kerry
La asociación con Kerry permite a las marcas y fabricantes acceder no solo a ingredientes de alto rendimiento, sino también a soporte técnico, conocimientos sobre el consumidor y experiencia regulatoria. El proceso de innovación puede involucrar todo, desde la concreción de prototipos hasta la personalización de fórmulas para satisfacer demandas específicas, siempre enfocándose en la seguridad, la eficacia, la nutrición y la experiencia sensorial.
La nueva generación de usuarios de GLP-1 exige más de la industria: productos que brinden nutrición, funcionalidad y que sean sabrosos. Con el portafolio de tecnologías de Kerry, es posible atender a esta necesidad y liderar la próxima ola de innovación alimentaria en América Latina.
